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Paula Deen era una volta la cuoca di comfort food preferita d’America da guardare sulla rete alimentare, e non era timida nel preparare pasti ripieni di burro e zucchero. In effetti, uno dei suoi piatti famosi si chiamava The Lady’s Brunch Burger, che prevedeva pancetta, un uovo fritto e ciambelle come panini. Nonostante la tendenza di Deen a condividere ricette di cibi fritti, torte e tutte le cose decadenti, suo figlio Jamie ha detto a Good Housekeeping nel 2008: “Sai, penso che la gente abbia questa idea che la mamma sia attaccata a una flebo di burro a casa. La verità è che crede semplicemente nell’avere cose buone con moderazione. Probabilmente tutto va bene per te se non ne hai troppe.
La moderazione non era il nome del gioco di cucina di Deen, e non è stata una sorpresa quando ha annunciato di avere il diabete di tipo 2 nel 2012 nello show “Today”, per Pagina sei. “Mi è stata diagnosticata tre anni fa durante un regolare esame fisico con il mio medico. Sono qui oggi per far sapere al mondo che non si tratta di una condanna a morte”, ha affermato. Deen ha rivelato di aver tenuto la sua diagnosi nascosta al pubblico di proposito e ha detto ad Al Roker: “Ho detto ‘Lo terrò stretto al petto per il momento’, perché dovevo capire le cose nella mia testa .” Da quando ha rivelato la sua diagnosi, Deen è in piena salute e, sebbene non abbia eliminato completamente i suoi vizi, ne sta mangiando molto meno.
Paula Deen ha ridotto gli alimenti malsani dopo la diagnosi di diabete
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Ora che il problema del diabete di tipo 2 era ormai fuori discussione, Paula Deen ha dovuto affrontare la pressione di cambiare il modo in cui presentava il cibo al mondo. “Ho sempre detto: ‘Praticate la moderazione, tutti voi.’ Probabilmente lo dirò un po’ più forte adesso. Puoi avere il diabete e mangiare una fetta di torta, non puoi avere il diabete e mangiare una torta intera,” ha dichiarato poco dopo aver rivelato la sua diagnosi, secondo CBS News. “Io sono quello che sono. Penso che a volte il Sud riceva una cattiva reputazione, dicendo che il nostro cibo è molto malsano, ma francamente non penso che sia così”, ha aggiunto Deen.
In un’intervista con Prevention quello stesso anno, la star di “Paula’s Home Cooking” ha condiviso di aver aggiunto più verdure fresche alla sua dieta e di mangiare molto meno amido. “La cosa che preferisco al mondo sono le patate cotte in una pentola di fagiolini freschi. E avrei mangiato molto prosciutto e solo un po’ di zucca”, ha rivelato. “Ma l’altro ieri sera, ho mangiato un sacco di zucca, una piccola fetta di prosciutto, una bella porzione di fagiolini e un cucchiaio di piselli freschi. E non avevo né patate né pane”, ha raccontato Deen. Il suo nuovo modo di mangiare ha dato i suoi frutti e, sebbene la cuoca del sud sia ancora affetta da diabete, ha perso più di 15 chili dalla diagnosi.
Paula Deen controlla il suo diabete con i farmaci
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Paula Deen ha avuto un nuovo approccio al cibo da quando le è stato diagnosticato il diabete di tipo 2. In un’intervista del 2012 con People (via Today), ha condiviso di controllare la sua malattia con un’iniezione quotidiana di farmaci e cibi sani. “Mi sento mille volte meglio. Ho più energia, dormo meglio. La perdita di peso ha migliorato i miei problemi di salute”, ha dichiarato. Deen ha scambiato il pollo fritto con insalate e mangia solo pochi carboidrati.
A gennaio 2013, Deen ha perso 16 chili e ha continuato a mangiare in modo più sano, ma si concede alcuni pasti leggeri come maccheroni e formaggio. Tuttavia, non consuma più pasti ricchi di cibi ipercalorici come bistecche di pollo fritte e biscotti al burro. Invece, ha detto a Woman’s Day: “Ora prepariamo una porzione da 3 once di bistecca, che mio marito, Michael, pesa su una bilancia, e la scotterò in una padella o la metterò sulla griglia. La faremo rosolare i fagiolini ma senza pancetta e magari un’insalata di pomodori con cipolle, senza pane!” In questi giorni, Deen sembra ancora magra, il che ha fatto sì che i fan si chiedessero se fosse su Ozempic, ma le piace ancora un bicchiere della sua bevanda preferita. “Buon primo giorno d’estate! Speriamo che tutti noi avremo molti giorni come questo: rilassandoci in piscina con un bicchiere di tè dolce ghiacciato”, ha scritto su Instagram nel giugno 2024. Si spera, beve lo zucchero ristoro con moderazione.
